Parmezán (tal. Parmigiano-Reggiano) je tvrdý syr, ktorý dostal názov podľa oblastí, kde sa výraba: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a Mantova. Podľa talianskych zákonov môžu názov Parmigiano-Reggiano niesť len tie syry, ktoré boli vyrobené práve v týchto...

Lasagne (tal. lasagne al forno) sú vaječné cestoviny nakrájané na veľké štvorce alebo obdĺžniky, tzv. lasagne, tie sa varia a prekladajú paradajkovou omáčkou, následne sa pečú v zapekacej misy, ideálne keramickej. Je to typické jedlo talianskej kuchyne, najmä v regióne Reggio...